RISOTTO allo Zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO allo Zafferano", scopri come si prepara.
RISOTTO allo Zafferano
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- cozze
- erbe aromatiche
- frutti di mare
- funghi
- funghi porcini
- gamberi
- melanzane
- midollo
- noci
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- pomodorini
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- riso venere
- rosmarino
- sale
- salmone
- salsicce
- salvia
- scampi
- sedano
- spinaci
- vino bianco
- zafferano
- zucca
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti per il brodo vegetale 2 l acqua sedano ( 1 gambo ) carota ( una media ) cipolla ( 1 bianca ) erbe aromatiche ( salvia, prezzemolo, rosmarino ) q.
sale per il risotto 320 g riso Carnaroli 0.
125 zafferano in pistilli ( oppure una bustina ) 1 noce burro Mezzo bicchiere vino bianco pepe nero ( macinato facoltativo ) Mezza cipolla bianca q.
olio extravergine d'oliva per la mantecatura 40 g parmigiano grattugiato 1 noce burro Strumenti 2 Pentole Passaggi PREPARAZIONE BRODO VEGETALE Mettere in una pentola circa 2 litri di acqua insieme al sedano, alla carota, alla cipolla ed alle erbe aromatiche e cuocete per circa 30 minuti dal bollore.
Spegnete e.
