Pasta con broccolo romano e guanciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con broccolo romano e guanciale", scopri come si prepara.
Pasta con broccolo romano e guanciale
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- broccoli
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- parmigiano
- pepe
- peperoncino
- sale
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Inverno Ingredienti 320 g pasta 1 broccolo romanesco 100 g guanciale 1 spicchio aglio olio extravergine d'oliva sale Strumenti Padella Pentola Scolapasta Preparazione Dopo aver tolto la cotenna, tagliate il guanciale a listarelle o a cubetti.
Mettetelo in una padella antiaderente, senza aggiungere olio, e fatelo rosolare per pochi minuti.
Quando sar dorato e croccante, trasferitelo su carta assorbente ed eliminate il grasso che avr rilasciato.
Pulite il broccolo separando le cimette.
Lavatele e lessatele in acqua bollente salata per circa 5 minuti .
Quando le scolate, conservate l'acqua di cottura , vi servir per la pasta.
Fate soffriggere in una padella con poco olio uno spicchio.
