La ricetta Proteina mista nasce dalla volontà di abbinare sapori esotici e nutrienti in un piatto semplice ed equilibrato. L’utilizzo di legumi come ceci e tofu, accompagnati dall’avena, dona un ricco apporto proteico, mentre aglio, limoni e crema di sesamo creano un gusto unico e leggermente piccante. Immagina di gustare questo piatto come vegetariano o vegano, magari con un contorno fresco di verdure miste o una semplice insalata.
- Taglia le melanzane a cubetti e condisci con olio, sale e semi di sesamo.
- Rosola le melanzane in padella fino a doratura.
- Prepara una base di crema di sesamo mescolandola con olio, tamari e succo di limone.
- Aggiungi i ceci cotti e tritati al composto di crema di sesamo.
- Frulla l’avena con un po’ d’acqua fino ad ottenere una consistenza crema.
- Unisci l’avena al composto di ceci e crema di sesamo.
- Fai scaldare il tofu in padella o al forno.
- Assembla il piatto disponendo l’avena con tofu e melanzane.
- Completa con un ulteriore filo d’olio e una spolverata di semi di sesamo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
