Zuppa di farro con broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di farro con broccoli", scopri come si prepara.
Zuppa di farro con broccoli
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- broccoli
- brodo vegetale
- cipolla
- farro
- olio
- patate
- pepe
- peperoncino
- sale
- zucca
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Fornello Stagionalit Autunno, Inverno e Primavera Ingredienti 90 g farro perlato 160 g broccoli ( al netto degli scarti ) 80 g zucca ( al netto degli scarti ) 1 patata ( grande ) Mezza cipolla q.
brodo vegetale olio extravergine d'oliva sale Strumenti Tegame Tagliere Colino Preparazione Mettete il farro in un colino e sciacquatelo in acqua fredda.
Dopo aver tolto i semi e la scorza, tagliate la zucca a cubetti.
Sbucciate la patata e tagliate anch'essa a cubetti.
Pulite il broccolo separando le cimette, e sciacquatele.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con un filo di olio extravergine.
Aggiungete il farro e fatelo tostare per qualche istante a fiamma media.
Ricoprite con abbondante brodo .
