Pignolata Al Miele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pignolata Al Miele", scopri come si prepara.
Pignolata Al Miele
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- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- glassa
- grappa
- limoni
- miele
- olio per friggere
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PROCEDIMENTO Setacciate la farina a fontana su una spianatoia, fate un incavo al centro e inserite il burro morbido a pezzetti, un pizzico di sale, lo zucchero, 3 uova intere, l'albume e la grappa.
Mescolate con un cucchiaio di legno e poi impastate con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Lasciate riposarel'impasto, coperto con un tovagliolo, per almeno 2 ore in un luogo fresco e asciutto, ad esempio dentro al forno spento.
Passato il periodo di riposo prendete nuovamente l'impasto, ricavate dei bastoncini di 2 cm di spessore e tagliateli in piccoli tocchetti.
In una padella a bordi alti fate scaldare lo strutto oppure l'olio e, quando sar bollente, immergete i tocchetti di pasta, pochi per volta.
Friggetelirigirandoli delicatamente, toglieteli quando saranno leggermente dorati e metteteli a scolare su carta assorbente da cucina.
In un padellino versate il miele, un cucchiaio d'acqua e un cucchiaino di zucchero, fate sciogliere.
