Torta frolla alla vaniglia e amarene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta frolla alla vaniglia e amarene", scopri come si prepara.
Torta frolla alla vaniglia e amarene
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Ingredienti
- amarene
- burro
- cioccolato bianco
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- latte
- mandorle
- panna fresca
- pasta frolla
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Iniziamola nostra preparazione dalla pasta frolla al caff.
Pesate lo zucchero e ponetelo in una ciotola.
Mescolate il burro morbido con lo zucchero.
Unite l'uovo e il sale amalgamate e infine unite la farina e il cucchiaino di polvere di caff.
Potete impastare a mano, oppure come ho fatto io, usando una planetaria con la frusta a foglia.
Ponete il panetto di pasta frolla in una pellicola e lasciate riposare in frigo da 1 ora a 24 ore.
Prepariamo la crema 'frangipane'.
Pesate le mandole (pelate o non, non ha importanza, la crema viene ottima uguale) e frullatele per ottenere una farina.
Lavorate in una ciotola il burro morbido e lo zucchero.
A questo punto unite le uova, la farina di mandorle e la farina 0 e mescolate senza incorporare troppa aria fino a ottenere una crema.
Utilizzatela subito o potete conservarla tranquillamente in frigo per 24 ore.
Prepariamo ora la namelaka alle amarene per realizzare i tourbillon.
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