Crostata di mele senza uova e burro

La ricetta Crostata di mele senza uova e burro è un classico dolce della tradizione italiana, spesso preparato durante l’autunno con le mele fresche di stagione. Il suo gusto è fruttato e leggermente speziato, con la dolcezza dello zucchero e il calore della cannella, bilanciato dalla nota acidula del limone. Perfetta per una pausa golosa o per concludere un pranzo, la crostata si gusta tiepida o fredda.

• Mescola la farina, la fecola di patate, il lievito e il lievito in polvere in una ciotola.
• In un’altra ciotola, sbattere lo zucchero con l’olio di semi di girasole e l’olio.
• Aggiungi il latte gradualmente all’olio, mescolando costantemente.
• Unisci la miscela liquida agli ingredienti secchi, impastando fino ad ottenere un composto liscio.
• Scalda della marmellata in un pentolino, aggiungi il succo e la scorza di limone.
• Spalma la metà del composto di pasta su una teglia imburrata, creando un bordo.
• Taglia le mele a fettine sottili e disponile sulla base di pasta, alternandole con la marmellata di limone.
• Copri le mele con il restante impasto, sigillando bene i bordi.
• Fora il bordo con uno stuzzicadenti per permettere la fuoriuscita del vapore.
• Spolvera la superficie con zucchero e cannella.
• Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.

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