Pane con castagne e miele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane con castagne e miele", scopri come si prepara.
Pane con castagne e miele
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Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- castagne
- farina
- farina integrale
- lievito di birra
- miele di acacia
- sale
Ricetta
mettete le farine con l'acqua e il lievito cominciando a impastare e quando l'acqua sar assorbita, aggiungete il sale.
Fate un primo giro di pieghe direttamente nella ciotola, coprite con un telo e fate riposare per 30 minuti.
Capovolgete l'impasto sul piano di lavoro infarinato, impastate leggermente, procedete ancora con le pieghe, coprite e fate riposare per almeno 15 minuti.
Ripetete questa operazione per 2 volte.
Spezzettate con le mani le castagne lessate.
Riprendete l'impasto, unite le castagne e il miele e impastate fino a quando le castagne e il miele non si saranno amalgamate all'impasto.
Ponete l'impasto nel cestino del pane ben infarinato, coprite con la pellicola e un telo e mettetelo in frigorifero per 12/18 ore.
Trascorso il tempo necessario riprendete il cestino e fate rinvenire per 30 minuti a temperatura ambiente.
Accendete il forno a 250 C e inserite nel forno la pentola di ghisa (o in alternativa un tegame da forno).
Quando.
