PASTA ALLA CARBONARA CON CALAMARI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA ALLA CARBONARA CON CALAMARI", scopri come si prepara.
PASTA ALLA CARBONARA CON CALAMARI
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Ingredienti
- calamari
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- pasta tipo spaghetti
- pepe in grani
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento Per preparare la pasta alla carbonara con calamari per prima cosa pulite i calamari, togliere le interiore, occhio e pelle esterna e tagliarli a striscioline.
In una ciotola sbattete le uova, aggiustate di sale, unite il pepe ed il pecorino romano grattugiato.
In un tegame fate soffriggere il guanciale senza condimento aggiuntivo.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, quando mancheranno tre minuti alla cottura, unite i calamari.
I calamari devono cuocere pochissimo! Scolate al dente e fate saltare il tutto in padella con il guanciale; fate insaporire bene e aggiungete un mestolo di acqua di cottura.
FUORI DAL FUOCO aggiungete le uova sbattute, amalgamante bene il tutto e servite velocemente con una bella spolverata di pepe fresco.
Servite la pasta alla carbonara con calamari ben calda! Una vera bont! Ti piaciuta questa ricetta di mare' Spia le altre ricette facili di pesce! Ti suggerisco in particolare.
