La ricetta Ricette ZUPPE MINESTRE e VELLUTATE rappresenta una delle più genuine espressioni della cucina italiana, con origini antiche e radicate nella tradizione contadina. Questo piatto si caratterizza per i sapori robusti e genuini, dovuti all’unione di ingredienti freschi e semplici. Solitamente viene gustato in occasioni particolari, come pranzi di famiglia o feste tradizionali.
- Pulire e lavare le verdure, come broccoli, cavolfiore, cavolo nero, cavolo verza, friarielli e rape.
- In un tegame, soffriggere aglio, cipolla e aromi in olio.
- Aggiungere i legumi, come ceci, lenticchie e fagioli, e cuocere per alcuni minuti.
- Unire le verdure pulite e lavate, insieme a zucchine, patate e funghi.
- Aggiungere il minestrone e il brodo vegetale, e portare a ebollizione.
- Regolare di sale e spezie, e servire ben caldo, accompagnato da crostini o pane tostato.
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