La ricetta Crostata zuppa inglese alla frutta è una rivisitazione moderna del classico dolce italiano, la zuppa inglese. Solitamente composta da strati di savoiardi inzuppati nel liquore alchermes, crema pasticcera e frutta candita, la Crostata zuppa inglese alla frutta mantiene il gusto dolce e ricco del suo antenato, arricchendolo con la freschezza della frutta fresca.
Questo piatto si gusta preferibilmente in occasione di feste e ricorrenze, ma è altrettanto adatto ad un dolce pomeridiano
* Tritare finemente la buccia di cedro.
* Inzuppate i biscotti savoiardi nel alchermes.
* Mescolate la panna con lo zucchero e le uova.
* Disporre un primo strato di savoiardi in fondo a una tortiera.
* Spolverizzare con un velo di zucchero a velo e aggiungere uno strato di frutta fresca.
* Coprire con una parte della crema al cedro e ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
* Sigillare i bordi con la pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180°C.
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