Cá kèo chay del Vietnam senza glutine

Ingredienti

• aceto di riso
• aglio
• alga nori
• biscotti
• cipollotti
• farina di riso
• formaggi
• funghi
• insalata
• legumi
• mirin
• olio d'oliva extra-vergine
• pane
• patate
• riso
• sciroppo
• seitan
• tamari
• tempeh
• tofu

Ricetta

Procedimento: In una ciotola mescolare tamari, aceto di riso, aglio spremuto, acqua, Mirin e sciroppo di riso.

Portare acqua a bollire e cuocere tofu per due minuti.

Non pi.

Tagliare il tofu a bastoncino e metterlo a marinare alcune ore nella salsina prepararata.

In una ciotolina mescolatet la farina di riso con acqua per crearage una pastella non troppo densa.

Tagliare alga Nori in pezzi pi piccoli rispetto al tofu, in modo tale che si vedono le punte.

Avvolgere il tofu con alga.

Bagnare i pezzi nella pastella e rosolarli da tutti i lati in olio bollente.

Quando esterno croccante versate sopra la marinata rimasta, aumentate la fiamma e cuocete finche salsina non diventa densa.

In ultimo, cospargere con semi di sesamo.

Impiattare, versare la rimantente salsina e cospargete con cipollotto fresco.

C ko chay del Vietnam senza glutine Viera Vodrazkova Un uomo non pu cambiare il mondo, ma un uomo pu.

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