Zuppa di cavolo nero con zucca e ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cavolo nero con zucca e ceci", scopri come si prepara.
Zuppa di cavolo nero con zucca e ceci
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- cavolo nero
- ceci
- cipolla
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- pasta tipo pasta corta
- prosciutto
- sale
- salsicce
- speck
- zucca
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Fornello Stagionalit Inverno Ingredienti 300 g cavolo nero 270 g zucca ( gi pulita ) 230 g ceci in scatola 35 g pancetta affumicata ( a piacere ) Mezza cipolla brodo vegetale olio extravergine d'oliva sale Strumenti Pentola Padella Tagliere Preparazione Pulite le foglie di cavolo nero eliminando la parte pi dura del gambo centrale.
Lavatele bene in acqua corrente e tagliatele a pezzetti.
Mettetele in una padella ampia con un filo di olio.
Aggiungete un pizzico di sale, un dito di acqua (o brodo) e fatele cuocere finch saranno tenere e appassite (10-15 minuti circa).
Se vedete che si asciugano troppo, potete bagnare con altra acqua.
Nel frattempo, tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con.
