Rosa di lasagna al radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rosa di lasagna al radicchio", scopri come si prepara.
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Rosa di lasagna al radicchio
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cipolla
- farina
- latte
- macinato di manzo
- macinato di vitello
- parmigiano
- pepe
- radicchio
- sale
- sfoglie di pasta
- uova
Ricetta
Preparazione: Fare la pasta all'uovo come da ricetta che segue : Ricetta pasta fresca fatta in casa Ricetta per preparare la besciamella in casa Preparare il condimento : Tagliare sottilissimo il radicchio e farlo cuocere un in casseruola con un pezzetto di cipolla e un pochino di olio.
Aggiustando di sale e pepe.
Unire il macinato e cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il latte, il burro e la farina.
Cuocere fino a che sar ristretto il latte.
Stendere la pasta all'uovo abbastanza sottile, proprio come una normale lasagna.
Lessare la sfoglia, facendola calare in acqua bollente e salata, poco alla volta, in modo che non si possa attaccare.
Appena viene a galla, scolarla e passarla in una ciotola in acqua fredda.
Sgocciolare la pasta all'uovo e stenderla sul piano da lavoro.
Tagliare un quadrato di pasta che servir per la base poi stendere il ripieno su tutto il resto della sfoglia.
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