La ricetta Rosa di lasagna al radicchio è un piatto tradizionale italiano che origina nella regione del Veneto. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e decisi, con il radicchio che conferisce un tocco amaro equilibrato dalla cremosità della besciamella. Solitamente, viene gustato in occasioni speciali, come pranzi di Natale o feste di compleanno.
Per preparare la Rosa di lasagna al radicchio, segui questi passaggi:
- Fai rosolare la cipolla in burro fino a quando non sarà tenera e dorata.
- Agrega la farina e cuoci per un minuto, mescolando continuamente.
- Versa gradualmente il latte, mescolando bene per evitare grumi.
- Aggiungi il parmigiano, il sale, il pepe e mescola fino a quando la besciamella non sarà liscia e cremosa.
- In un’altra pentola, cuoci il macinato di manzo e di vitello con il radicchio, fino a quando non sarà ben cotto.
- Sbatti le uova e unisci il composto di carne e radicchio.
- Lessare le sfoglie di pasta al dente e assemblare la lasagna alternando strati di besciamella, carne e pasta.
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