Patate duchessa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate duchessa", scopri come si prepara.
Patate duchessa
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- formaggio grana
- noce moscata
- patate
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Francese Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti per le Patate duchessa 500 g patate bianche 2 tuorli 50 g burro 50 g Grana Padano grattugiato q.
noce moscata q.
sale q.
pepe Strumenti 1 Sac a poche 1 Schiacciapatate Preparazione delle Patate duchessa Lessare le patate in acqua salata fino a quando affondando i rebbi di una forchetta saranno morbide.
Farle leggermente intiepidire poi passarle allo schiacciapatate e raccogliere il pur in una ciotola.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente, il grana padano grattugiato, i tuorli ed aggiustare di sale e di pepe.
Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa compatta.
Sistemarla nella sac a poche con un becco a stella.
Formare dei ciuffi di circa.
