La ricetta Hamburger farciti al formaggio è un classico comfort food, ideale per un pranzo o una cena informale. Le sue origini sono avvolte nel mistero, ma è generalmente considerato un piatto americano, nato da un desiderio di rendere gli hamburger ancora più sostanziosi e gustosi. Il sapore dominante è quello del formaggio, in tutte le sue varianti, che si fonde con la carne macinata e crea un contrasto irresistibile con il sapore sapido del pomodoro e la freschezza dell’insalatina.
- Preparare gli hamburger stendendo in superficie il macinato di manzo:
- Aggiungere un piccolo quantitativo di sale, origano e mescolare delicatamente.
- Distribuire una piccola porzione di formaggio provolone su ognuno di essi.
- Chiudere gli hamburger sulla palla di carne.
- Intingere ogni hamburger in una miscela di tuorlo d’uovo e acqua.
- Cuocere gli hamburger in una padella calda con olio d’oliva, fino a ottenere una cottura interna di circa 70-75°C.
- Servire gli hamburger caldi con pane per hamburger, pomodoro, insalata e formaggio scamorza fusa.
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