Biscotti di natale con ghiaccia reale senza glutine

La ricetta Biscotti di Natale con ghiaccia reale senza glutine è un piatto tradizionale italiano che assume i sapori tipici di questo periodo dell’anno, con l’uso di arance e limoni che si accompagnano perfettamente al gusto invernale.

Questo classico piatto è stato rivisitato per offrire la possibilità di gustarlo anche a coloro che seguono una dieta senza glutine, utilizzando ingredienti speciali come lievito per dolci e pasta frolla senza glutine.

Per prepararli, puoi seguire i passaggi seguenti:

• Preriscalda il forno a 180°C, prepara una teglia con carta da forno e sistema i rebbi del forno.
• In un mixer, sbatti gli albumi con lo zucchero a velo fino a quando non risulteranno spumosi.
• In un’altro contenitore, unisci burro fuso, succo di limone, zucchero semolato e vaniglia, mescolando fino a quando non risultino miscelati correttamente.
• Aggiungi gli albumi a questi e continue a mescolare, alternando con la farina e lievito per dolci già insieme.
• Infine aggiungi pasta frolla e grappa o succo di arancia.
• Prepara gli stampi e irrorali con pasta frolla, riempiandoli con la nostra preparazione.
• Poi prendi nel tuo freezer circa 3 ore, anche se possono attendere anche 6.
• Infine, taglia la parte alta dei biscotti con un coltello per formare una lamina e poi, ancora in contenitore unicamente con un po’ di zucchero a velo cucchiaiati sulla ghiaccia.
• Chiudi la forma con un altro foglio. Non dimenticare che spillerete cucchiaiata dopo cucchiaiata, man mano, di zucchero semolato su un vassoio, al momento della sostituzione dei lembi inferiori della sottoschiuma.

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