Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartine Stelle di Patate", scopri come si prepara.
preparare le Tartine Stelle di patate , iniziate lavando le patate e lessandole, intere e con la buccia, in acqua leggermente salata, per circa 35 minuti (i tempi di cottura diminuiranno se le patate non sono troppo grandi).
Una volta cotte, lasciatele intiepidire leggermente, quindi pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate .
Pronta la purea, conditela con sale, pepe se lo gradite, e olio, mescolate bene e lasciate raffreddare.
A questo punto, riprendete il composto e aggiungete il formaggio grattugiato, la fecola di patate ed il prezzemolo tritato.
Mescolate il tutto fino a ottenere un impasto ben amalgamato e liscio.
Una volta pronto il composto, adagiatelo tra due fogli di carta da forno e, con il mattarello , stendetelo, cercando di formare uno strato il pi possibile uniforme dello spessore di circa 1 cm/1,5 cm.
A questo punto, con uno stampino per biscotti a forma di stella ' potete utilizzare anche altre formine '.