Cinnamon Rolls
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cinnamon Rolls", scopri come si prepara.
Cinnamon Rolls
http://www.mancailsale.it
Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- latte
- latte intero
- lievito
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparare il "lievitino": in una ciotola mescolare il lievito con 100 ml di latte ed acqua complessivi presi dal totale e 100 g di farina presa dal totale.
Mescolare e lasciare lievitare per circa 2 ore.
Aggiungere all'impasto tutta la farina, acqua e latte, lo zucchero e l'uovo.
Quando abbastanza amalgamato il tutto, aggiungere il burro morbido a pezzetti.
Impastare bene (io ho usato una planetaria) fino ad ottenere una palla che si stacca dai bordi.
Riporre l'impasto in una ciotola e far lievitare per ancora 3-4 ore al riparo dagli spifferi.
Stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello.
Si dovr ottenere un rettangolo di circa 40x50 cm.
Preparare la farcitura e stenderla con un pennello da cucina sull'impasto, ricoprendolo per intero.
Arrotolare ben stretto dal lato lungo.
Con un coltello affilato tagliare i rolls ad uno spessore di 4 cm.
Riporre i cinnamon rolls nella teglia coperta con carta forno, ad una distanza di 1 cm l'uno dall'altro.
Lasciare.
