Crostini Di Fegatini Di Pollo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini Di Fegatini Di Pollo", scopri come si prepara.
Crostini Di Fegatini Di Pollo
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- acciughe
- capperi
- crostini
- farina
- fegatini di pollo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane casereccio
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Private i fegatini di pollo del fiele e trituratelifinemente.
Trasferiteli in una ciotola e insaporiteli con 3 cucchiai di olio.
Aggiungete il prezzemolo, le acciughe ed i capperi tritati finemente, un pizzico di sale, una macinata di pepe, l'acqua e la farina.
Mescolate per bene il tuttoe lasciate insaporire per 5 minuti.
In una padella fate scaldare a fiamma vivace 2 o 3 cucchiai di olio e versate il composto ottenuto, mescolate e abbassare la fiamma.
Fate cuocere i i fegatini di pollo, mescolando di continuo, per 10 - 15 minuti o fino ad ottenere una crema densa, se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Nel frattempo fate tostarein forno o su piastra i crostini o le fette di pane, poi spalmatevi sopra qualche cucchiaio del composto preparato.
T asferite i crostini su un piatto da portata e servite.
I crostini di fegatini di pollo.
