La ricetta PETTOLE di NATALE
Il PETTOLE di NATALE è un piatto tradizionale italiano, diffuso soprattutto in una fascia della Lombardia e del Piemonte. Questo delizioso piatto, preparato durante il Natale, rappresenta la novella della tradizione culinaria italiana. Il piatto si presenta con un croccante sfoglia, ricoperta di zucchero e olio di semi, e una morbida farcitura di patate e lievito di birra.
- Prendi 250 ml di acqua gassata e amalgama le 2 tische di farina, 1 tiscia di farina 00 e un cucchiaino di lievito di birra.
- Irrora con olio e lavora la pasta fino a quando non diventa liscia e omogenea.
- Stendi la pasta in una sfoglia sottile e lasciala riposare per 30 minuti.
- Fraintesta la sfoglia e coprala con un cuscino.
- Nel frattempo, cuoci le 2-3 patate pelate in acqua bollente e poi schiaccialele.
- Farbisci la sfoglia con le patate schiacciate e il lievito di birra.
- Rimontala sfoglia e rotola il PETTOLE di NATALE.
- Inforna il PETTOLE di NATALE a 180°C per 40-50 minuti, o fino a quando non è dorato.
- Sapone con olio di semi e zucchero.
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