Lasagne Alla Bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne Alla Bolognese", scopri come si prepara.
Lasagne Alla Bolognese
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- besciamella
- burro
- carne macinata
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- coste
- farina
- lasagne
- latte
- maiale
- manzo
- noce moscata
- olio d'oliva
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- sale
- sedano
- uova
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Con le dosi indicate procedete come descritto nella ricetta e preparate il RAGU' ALLA BOLOGNESE , preferibile cucinarlo il giorno prima per ridurre i tempi di preparazione.
Se volete preparare questa ricetta con lasagne fresche p reparate la pasta all'uovo: versate la farina su una spianatoia, fate un incavo al centro e versate le uova leggermente sbattute.
Aggiungete un pizzico di sale e iniziate a mescolare con una forchetta, fate amalgamare gli ingredienti aggiungendo se necessario un goccio di acqua.
Continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Fate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente.
Lasciate riposare l'impasto per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
Passati 30 minuti prendete l'impasto e tirate una sfoglia sottile con il mattarello, o con la macchinetta apposita, quindi ritagliatela in quadrati o in rettangoli.
Mettete.
