Ricetta del pane a base di grano antico “saragolla”

La ricetta del Pane a base di Grano Antico “Saragolla” è una tradizione culinaria che affonda le radici nella storia italiana, precisamente nelle regioni dove il grano antico “Saragolla” è stato coltivato per secoli. Questo piatto è noto per il suo sapore ricco e la sua consistenza densa, che lo rende perfetto per essere gustato in contesti rustici e conviviali, come durante le feste di paese o le riunioni familiari.

Il pane a base di grano “Saragolla” offre un sapore unicamente terroso e leggermente dolce, che ben si accompagna a prodotti tipici locali come formaggi, salumi e olive.

• Inizia mescolando 500g di farina di grano “Saragolla”, 10g di lievito secco e 10g di sale in una grande ciotola.
• Aggiungi gradualmente 350ml di acqua tiepida e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
• Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
• Preriscalda il forno a 220°C.
• Trasferisci l’impasto su una teglia da forno, dagli una forma desiderata e inforna per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pane non è dorato e suona vuoto quando viene battuto sulla superficie.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.