Crema catalana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema catalana", scopri come si prepara.
Crema catalana
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- amido di mais
- cannella
- crema al cioccolato
- latte
- latte intero
- maizena
- noce moscata
- rum
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di riposo 2 Ore Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti Crema catalana 4 tuorli ( temperatura ambiente ) 500 ml latte intero 90 zucchero 25 amido di mais (maizena) 1 scorza di limone cannella in stecca zucchero di canna ( qb ) Strumenti Pentola Frusta Colino Coppette Preparazione Crema catalana Iniziamo a preparare la crema catalana montando, in una ciotola capiente, i tuorli con lo zucchero semolato.
A parte sciogliere l'amido di mais con qualche cucchiaio di latte in una ciotolina e unite il composto alla crema di tuorli e zucchero, mescolando per amalgamare bene.
Versare il latte in una pentola, unire la buccia di limone e la cannella portarlo a fuoco dolce.
Togliete dal fuoco e versatelo subito a filo, filtrandolo con un.
