SPONGADE BRESCIANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPONGADE BRESCIANE", scopri come si prepara.
SPONGADE BRESCIANE
https://blog.giallozafferano.it/profumodivanigliadipaola/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- biga
- burro
- farina
- farina manitoba
- lievito di birra
- malto
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione richiede una complessa lavorazione, pienamente ripagata per dallo squisito risultato.
La ricetta originale delle spongade l'ho imparata un paio di anni fa, quando sono stata a fare una esperienza di wwoofer presso un agriturismo bresciano.
Loro ne impastavano in gran quantit e le cuocevano nel bellissimo forno a legna che avevano in cucina'noi possiamo comunque sfornare un prodotto sano, soffice e gustoso anche con il forno di casa! Difficolt Difficile Costo Molto economico Tempo di preparazione 1 Ora Tempo di riposo 4 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti E' importante utilizzare i diversi tipi di farina in quanto ognuna ha determinate caratteristiche che conferiscono alle spongade la giusta consistenza finale.
Per la biga 100 ml acqua 6 g lievito di birra fresco 200 g farina 0 Per.
