Polacca aversana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polacca aversana", scopri come si prepara.
Polacca aversana
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- amarene
- amido di mais
- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina manitoba
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- limoni
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione 40 minuti + lievitazione Cottura 30 minuti Print Ingredienti 125 g di farina 00 125 g di farina Manitoba un uovo 40 g di zucchero 40 g di burro 5 g di lievito di birra fresco 3 g di sale scorza di mezzo limone Per il ripieno: 200 ml di latte 100 ml di panna fresca liquida 60 g di zucchero 20 g di amido di mais 3 tuorli scorza di mezzo limone mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia 15 amarene sciroppate Per la superficie: un tuorlo 2 cucchiai di latte granella di zucchero Print Preparazione Sciogli nel latte a temperatura ambiente prima un cucchiaino di zucchero preso dal totale e poi il lievito di birra.
Metti le farine nella ciotola della planetaria (o quella in cui impasterai a mano) e aggiungi il latte con il lievito un po' per volta, incorporandolo man mano.
Una volta terminato il.
