Patate duchessa al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate duchessa al pomodoro", scopri come si prepara.
Patate duchessa al pomodoro
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- burro
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- pomodori
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
preparazione della salsa, che dovr cuocere per un massimo di 10 minuti.
In un pentolino con dell'olio evo, fate imbiondire uno spicchio d'aglio ' mi raccomando di non farlo bruciare, altrimenti la salsa risulter amarognola -.
Quando l'aglio 'pronto', toglietelo e versate la salsa di pomodoro, salate e unite una foglia di basilico.
Lasciate cuocere a fiamma bassa, la salsa non si deve asciugare troppo.
Trascorso il tempo di cottura spegnete i fornelli e tenete da parte.
Se le patate sono pronte, scolatele dall'acqua di cottura e lasciatele leggermente intiepidire.
Sbucciate le patate e schiacciamole per bene, con una forchetta o con uno schiacciapatate , avendo cura di non lasciare pezzi.
In una ciotola , unite alle patate il burro a piccoli cubetti, quindi mescolate bene; regolate di sale e di pepe, aggiungete la passata di pomodoro e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto morbido e liscio e senza grumi.
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