La ricetta Pane con lievito madre, farina integrale e semola rimacinata nasce da una tradizione italiana antica, dove la lievitazione naturale con lo lievito madre conferisce al pane un aroma unico e una struttura leggera.
L’utilizzo del grano integrale e della semola rimacinata arricchisce il sapore del pane con note di croccantezza e un colore rustico.
Questo pane si presta a diverse occasioni: accompagna la tavola con gusto abbinato a formaggi, salumi e verdure crude o grigliate.
L’utilizzo del grano integrale e della semola rimacinata arricchisce il sapore del pane con note di croccantezza e un colore rustico.
Questo pane si presta a diverse occasioni: accompagna la tavola con gusto abbinato a formaggi, salumi e verdure crude o grigliate.
- Mescola le farine con il lievito madre attivo e il miele.
- Aggiungi il sale e impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con una pellicola e lascia lievitare a temperatura ambiente per diverse ore, fino al raddoppio del volume.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e forma una pagnotta.
- Disporre la pagnotta in una teglia da forno leggermente infarinata.
- Adagia la semola rimacinata sulla superficie del pane.
- Fai lievitare ulteriormente il pane per circa 1 ora.
- Cuoci il pane in forno preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti.
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