Gnocco di pane arrotolato bietola e pesce spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocco di pane arrotolato bietola e pesce spada", scopri come si prepara.
Gnocco di pane arrotolato bietola e pesce spada
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Ingredienti
- biete
- bietole
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- pesce spada
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione: Preparare l'impasto di base con il pane raffermo.
Ricetta impasto base per gnocchi di pane raffermo Lessare e strizzare la bietola selvatica , tagliare a cubetti il pesce spada e far insaporire tutto insieme in una casseruola con un filo di olio, sale e pepe.
Far raffreddare bietola e pesce spada, aggiungere il tuorlo e il parmigiano.
Mettere nel frullatore e frullare bene tutto.
Stendere la pasta di pane creando prima un cilindro, appiattirlo poi un pochino con le mani e poi con il mattarello, creare un lungo rettangolo di circa 6 -7 cm.
x 60 Mettere il ripieno in una sac a poche, tagliando la punta di circa 1 cm.
Fare un cordone lungo tutto il rettangolo , mettendo il ripieno al centro.
Piegare la pasta e pressare con le dita per fare la chiusura, rifilando la giuntura se occorre, con un coltellino affilato o una rotella tagliapasta.
Arrotolare il cordone su se stesso , tenendo sotto la.
