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Lasagna nera alla crema di ramoracce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna nera alla crema di ramoracce", scopri come si prepara.

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Lasagna nera alla crema di ramoracce

https://www.gustosericette.com/

Ingredienti

  • broccoletti
  • farina
  • mozzarella
  • panna
  • sale
  • salmone affumicato

Ricetta

preparazione 100 gr.

di salmone affumicato 1 mozzarella 1 tazza piena di ramoracce gi lessati, conosciuti anche come broccoletti selvatici 20 gr.

farina 300 gr.

di acqua 100 ml.

di panna Preparazione : Prima di tutto , preparare la pasta al nero di seppia come da ricetta che segue: Pasta all'uovo al nero di seppia Lessare e sgocciolare le ramoracce , strizzanzole bene.

Stendere la sfoglia al nero di seppia, abbastanza sottile, io se la passo ala sfogliatrice, la passo sempre al penultimo numero disponibile .

Lessare la sfoglia in abbondante acqua gi salata, mettere due o tre sfoglie alla volta , nell'acqua, ed appena vengono a galla, scolarle con una paletta forata e passarle in una ciotola con acqua fredda.

Togliere subito la pasta dall'acqua fredda e stenderla sul piano da lavoro.

Mettere le ramoracce in una casseruola con acqua e farina , mettere un pizzico di sale e far amalgamare bene tutti gli ingredienti ,.

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Lasagna nera alla crema di ramoracce