Riso Shirataki con verdure, piselli e Zafferano: ricetta fatta in casa
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Riso Shirataki con verdure, piselli e Zafferano: ricetta fatta in casa
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Tempo di preparazione: 25 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- carote
- coriandolo
- olio
- peperoni rossi
- piselli
- riso
- sale
- zafferano
- zucchine
Ricetta
procedimento anche per il peperone rosso, ricordandosi di lavarlo e tagliarlo mirepoix, dopo aver tolto i filetti bianchi e i semini interni.
Una volta terminata la sbollentatura poniamo anche il peperone sul canovaccio.
Infine prepariamo anche i piselli.
Qualora usassimo quelli freschi, ricordiamoci di cuocerli in acqua pulita e salata per circa 10 minuti.
Se invece userete, come noi, quelli surgelati, vi baster cuocerli per 2-3 minuti, in acqua bollente, per farli tornare al loro stato naturale.
Qualora usaste, ancora, quelli nel barattolo, vi baster scolarli e aggiungerli direttamente al resto delle verdure.
A questo punto, dopo aver messo tutte le verdure sul canovaccio ad asciugare, possiamo proseguire con la preparazione.
Mettiamo sul fuoco, a bollire, una nuova pentola piena d'acqua salata, ci servir per cuocere il nostro riso shirataki.
Nel frattempo, sciogliamo una bustina di zafferano in una ciotolina riempita con un po' d'acqua.
