Fusilli con peperoni, gamberi rossi e mousse di pecorino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con peperoni, gamberi rossi e mousse di pecorino", scopri come si prepara.

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Fusilli con peperoni, gamberi rossi e mousse di pecorino

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Fusilli con peperoni, gamberi rossi e mousse di pecorino
Ingredienti
  • aglio
  • formaggio pecorino
  • gamberi
  • granella di pistacchi
  • mascarpone
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna fresca
  • pasta tipo fusilli
  • pepe nero
  • peperoni rossi
  • pistacchi
  • sale
Ricetta

...Procedimento : Iniziamo dal sughetto di peperoni. Lavate i peperoni rossi, privateli dei semi e del picciolo. Tagliateli a listarelle e infine a tocchetti. In una pentola tipo wok, rosolate uno spicchio di aglio in olio EVO. Lasciate dorare e aggiungete i peperoni. Cuocete a fuoco vivo, se necessario unite mezzo bicchiere di acqua. Regolate con sale e pepe nero grattugiato di fresco e terminate la cottura. Nel frattempo pulite i gamberi rossi, privateli della testa e del carapace. Lasciatene solo da parte 4 con la testa, senza il carapace, ci serviranno per la decorazione. Unite i gamberi...

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