La ricetta Fusilli con peperoni, gamberi rossi e mousse di pecorino è un piatto estivo fresco e saporito che unisce i sapori mediterranei con la delicatezza dei gamberi. Originario della cucina italiana, questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando gli ingredienti freschi sono al loro meglio. La combinazione di peperoni dolci, gamberi rossi e mousse di pecorino crea un’esperienza gustativa unica.
- Tosta i pistacchi in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati, poi lasciali raffreddare e tritali grossolanamente per ottenere la granella.
- Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata bollente seguendo le indicazioni del pacco per ottenere un risultato al dente, poi scolali e riservali.
- Taglia i peperoni a strisce sottili e cuocili in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono teneri e leggermente caramellati.
- Sbuccia e trita l’aglio, poi soffriggilo in una padella con un po’ d’olio d’oliva.
- Aggiungi i gamberi sbucciati e privati del filo intestinale, cuocili fino a quando non diventano rosa e si staccano facilmente dalla padella.
- In un mixer, unisci il formaggio pecorino, il mascarpone e un pizzico di pepe nero, frulla fino ad ottenere una mousse liscia e omogenea.
- Condisci i fusilli con l’olio d’oliva extra-vergine, la panna fresca, e un pizzico di sale, poi uniscili con i peperoni, i gamberi e la mousse di pecorino.
- Guarnisci il piatto con la granella di pistacchi.
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