La ricetta PASTARELLE ALL’ARANCIA MORBIDE ha origini italiane e si dispiega come un dolce irresistibile che accarezza il palato con una combinazione delicata e arzigogolata di sapori. L’arancia, ingrediente protagonista, conferisce un profumo inebriante e un tocco di freschezza, mentre le ciliegie candite aggiungono un pizzico di dolcezza e uno stuzzicante contrasto di consistenza.
Sono perfette per una colazione dolce, un aperitivo con amici o un piacevole finale di pasto.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta e l’olio di semi di girasole, mescolando con cura.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina 00, la farina di mandorle, il lievito per dolci e lo zucchero a velo.
- Aggiungere gradualmente il composto di farina ai liquidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
- Incorporare le scorze d’arancia e l’estratto di vaniglia.
- Schiacciare leggermente le ciliegie candite e incorporarle al composto di pasta.
- Riempire gli stampini per pasticcini con la pastella.
- Ungere e infarinare leggermente i biscotti per facilitare lo stacco.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando le pastearelle saranno dorate e cotte.
- Lasciare raffreddare le pastearelle nello stampo per qualche minuto prima di trasferirle su una griglia in modo che si raffreddino completamente.
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