La ricetta Frittata al forno con patate arrosto e pomodori secchi è un classico della cucina italiana che combina sapori mediterranei con una presentazione invitante. Questo piatto solitamente viene gustato durante la colazione o come antipasto in un pranzo informale. Le patate arrosto e i pomodori secchi aggiungono un tocco croccante e saporito alla morbida frittata.
Le patate vengono tagliate a cubetti e condite con olio, sale e pepe, poi arrostite nel forno fino a doratura.
- Tagliare le patate a cubetti e metterle in una ciotola con olio, sale e pepe, mescolando bene.
- Disporre le patate su una teglia e cuocerle in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Tritare i pomodori secchi e il prezzemolo.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, un pizzico di sale e pepe.
- In una padella, scaldare un po’ d’olio d’oliva e versare il composto di uova, cuocendo a fuoco medio fino a quando la frittata inizia a rapprendersi.
- Aggiungere le patate arrosto, i pomodori secchi e le olive nere sulla metà della frittata, spolverare con parmigiano e origano.
- Piegarla a metà e cuocere per altri 2-3 minuti.
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