La ricetta _Da uno speciale tipo di menta una zuppa lucana per l’inverno: la pulljata_.
La pulljata è un piatto tradizionale della Lucania, zona dell’Italia meridionale. Questa zuppa invernale è nota** per i suoi sapori intensi e il suo aroma raffinato, grazie all’uso di una speciale varietà di menta. Solitamente viene gustata durante le feste invernali, quando la temperatura è bassa e l’aria è fredda.
Inizia a preparare la pulljata seguendo questi passaggi:
- Togli il pane raffermo e taglialo a Dadini.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco basso.
- Aggiungi le olive nere, i peperoni e i pomodori tagliati.
- Unisci il sale e il pane Dadini. Lascia cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi la menta fresca e il peperoncino piccante. Mescola bene.
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