La Pasta e ceci con zucca, ricetta tipica dell’autunno, è un piatto saporito e sostanzioso che rappresenta la tradizione culinaria mediterranea. Nato probabilmente in Toscana, questo piatto è diventato popolare in tutta Italia per la sua semplicità e genuinità. I sapori di zucca, ceci e rosmarino si armonizzano perfettamente in un’esplosione di gusto che si gusta solitamente in compagnia di amici e familiari.
- Prendi 2-3 cucchiai di olio e scalda in una pentola a fuoco basso.
- Aggiungi 2-3 spicchi d’aglio tritati e lascia rosolare per 1-2 minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Aggiungi 1 tazza di ceci precotti e lascia cuocere per 10-15 minuti.
- Taglia la zucca a dadini e aggiungila alla pentola insieme a un rametto di rosmarino fresco.
- Lascia cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando la zucca non è tenera.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servi la Pasta e ceci con zucca calda, guarnita con un rametto di rosmarino.
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