Burger di castagne e zucca

Per realizzare la ricetta Burger di castagne e zucca nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un piatto unico gustoso e ben equilibrato.

BURGER DI CASTAGNE E ZUCCA
Category piatti unici

Ingredienti per Burger di castagne e zucca

  • aglio
  • avena
  • castagne
  • ceci
  • erbe aromatiche
  • olio d’oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • zucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Burger di castagne e zucca

La ricetta BURGER DI CASTAGNE E ZUCCA

Il BURGER DI CASTAGNE E ZUCCA è un piatto originario della cucina stagionale, perfetto per le fredde serate autunnali. Questa deliziosa ricetta unisce la morbidezza delle patate e della zucca al sapore nutriente delle castagne e del pepe, facendole diventare un piatto completo e gustoso.

Preparazione

  • Taglia le patate e la zucca a cubetti e soffriggili nell’olio d’oliva con l’aglio e il rosmarino, fino a quando non sono caramellati.
  • In un altro tegame, cuoci le castagne bollite e le schiaccia con un frullatore.
  • Aggiungi alle castagne sminuzzati i ceci previamente cotti e falli riposare.
  • Mischia la farina d’avena con il pepe e il sale, e amalgama bene al composto di castagne e ceci.
  • Aiuta un pizzico di fior di sale per profumare le castagne (optional)
  • <liFORMA I BURGER RIEMPITI Con la tecnica "a forma di palla leggera" il pano di ricotta verrà cotto al termine nel forno, così metti a soffiare il congelatore i 200 gr di ricotta poi taglia i 3 ceci se necessario, o non tagliare i ceci se vuoi un burger un po' più densi e farli andare al forno tra la castagna e il ricotta altrimenti cambierà qualcosa che lo renda simile alle castagna al ripieno (PUB)

  • Inforna i burgers nella ventilatore posto e cuoci per 20 minuti circa fino a quando sono dorati e croccanti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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