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Sformatini di polenta con fonduta di pecorino e funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di polenta con fonduta di pecorino e funghi", scopri come si prepara.

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Sformatini di polenta con fonduta di pecorino e funghi

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Ingredienti

  • aglio
  • burro
  • farina
  • fonduta
  • formaggio pecorino
  • funghi
  • funghi misti
  • latte
  • olio
  • pepe
  • polenta
  • prezzemolo
  • sale

Ricetta

procedimento lo stesso.

Ingredienti per 4 persone 250 g di farina per polenta 1 lt d'acqua Mettete l'acqua necessaria per la polenta in una pentola alta, salatela e portatela ad ebollizione.

Quando bollir versate la farina a pioggia mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione grumi, una volta che avrete terminato la farina continuate con un mestolo di legno.

Fate cuocere per circa 40 minuti a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo preparate i funghi: 600 g di funghi misti 1 spicchio di aglio prezzemolo q.

sale pepe Pulite i funghi privandoli della terra in eccesso con una spazzolina ed un panno ed eliminate la parte finale del gambo, tagliateli in piccoli pezzi il pi uniformi possibile tra di loro.

In un ampia padella antiaderente scaldate 3 cucchiai d'olio e mettete lo spicchio d'aglio a soffriggere lasciandolo dorare, aggiungere poi i funghi e lasciar rosolare a fiamma dolce per una.

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Sformatini di polenta con fonduta di pecorino e funghi