La ricetta Pagnottelle con farina di riso senza glutine nasce dalla necessità di offrire un impasto morbido e friabile anche a chi soffre di intolleranza al glutine. Realizzate con una frolla leggera e delicata, queste pagnottelle sprigionano un aroma di cottura irresistibile che conquista adulti e bambini. Idealmente gustate calde appena sfornate, sono perfette per accompagnare un pasto salato o per una merenda autunnale.
- In un ciotola capiente, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con uno zucchero.
- Far amalgamare bene il lievito con olio e farina.
- Aggiungere gradualmente anche la farina di riso.
- Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Formate delle piccole pagnottelle e lasciarle lievitare in un luogo caldo e umido fino al raddoppiare del volume.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, oppure fino a doratura.
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