Cotolette di sarde
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di sarde", scopri come si prepara.
Cotolette di sarde
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- farina
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- pepe rosa
- sale
- sarde
- sardine
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti per le cotolette di sarde 600 g sarda 2 uova q.
farina q.
pangrattato q.
olio di semi di girasole ( per friggere ) q.
sale Preparazione delle cotolette di sarde Pulire le sarde privandole prima di tutte delle squame lavandole sotto acqua corrente.
Togliere la testa ed eviscerarle.
A questo punto dal ventre aprirle a mo' di libro e togliere la spina centrale.
Battere le uova in una ciotola e salarle leggermente.
Passare le sarde prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Far scaldare l'olio di semi in padella e poi tuffarvi le cotolette di sarda, poche alla volta.
Farle dorare da ambo i lati.
Scolarle su carta assorbente e poi.
