La ricetta Caponata di verdure autunnali è un classico piatto italiano che celebra i sapori e i colori dell’autunno. Originaria della Sicilia, questa ricetta è caratterizzata da un mix di verdure fresche e aromi intensi, che creano un’armonia di sapori unici e coinvolgenti. Solitamente servita come contorno o antipasto, la Caponata di verdure autunnali è un’ottima scelta per le cene di famiglia o le feste con gli amici.
- Pulisci e lava le verdure: broccoli, carote, cavolfiore, cipolla rossa, porri e sedano.
- Trita finemente le verdure e mettile da parte.
- In una pentola, scalda l’olio e soffriggi la cipolla rossa e i porri finché non saranno trasparenti.
- Aggiungi le verdure tritate e cuoci per circa 10 minuti, finché non saranno tenere.
- Unisci la passata di pomodoro, l’aceto, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene.
- Aggiungi i peperoni tagliati a cubetti e cuoci per altri 10 minuti.
- Servi la Caponata di verdure autunnali tiepida o a temperatura ambiente. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
