Vaca atolada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vaca atolada", scopri come si prepara.
Vaca atolada
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- costine
- manioca
- manzo
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 2 Ore 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Brasiliana Ingredienti 1 kg costine di manzo ( tagliate ) 2 cipolle 2 spicchi aglio 2 l brodo vegetale ( o di carne ) 800 g manioca 2 foglie alloro q.
olio vegetale q.
sale e pepe Passaggi Spellare e tagliare la manioca.
Aggiungere un filo di olio in una pentola e aggiungere le costine.
Aggiungere la cipolla tagliata e gli spicchi di aglio.
Dopo pochi minuti ricoprire con il brodo.
Quindi aggiungere la manioca tagliata.
Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio/basso per circa 2 ore, regolado di sale e pepe.
Con l'aiuto di una schiumarola prelevare la manioca, sistemarla in un frullatore con una parte del liquido di cottura, frullare.
Aggiungere la manioca frullata nuovamente.
