Frisceu liguri

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

• acqua gassata
• farina
• farina 00
• lievito di birra
• olio di semi d'arachidi
• sale
• salvia
• zucchero

Ricetta

Preparazione: sbriciolare il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida, unire lo zucchero e mescolare bene.

In una grande ciotola versare la farina e aggiungere un pizzico di sale e il lievito di birra sciolto.

Unire, poca alla volta, l'acqua frizzante (dovrete ottenere un composto molto morbido).

Ora potete procedere in due modi: dividere l'impasto in due ciotole e inserire, in una, le foglie di salvia tritate in modo grossolano e, nell'altra, le foglie di lattuga lavate e tagliate con le forbici da cucina, oppure, come faccio io, aggiungere sia la salvia che la lattuga in un unico impasto.

Dopo aver inserito gli ingredienti preferiti, mescolare bene per amalgamare il tutto (dovete ottenere un impasto morbido ed elastico).

Coprire ora la ciotola (o le ciotole) con la pellicola da cucina e lasciare lievitare almeno due ore e mezza (o, comunque, fino al raddoppio).

Passato questo tempo, scaldare una padella con abbondante olio di semi di arachidi e, con.

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