La ricetta Carote alla birra è un piatto storico che origina dall’Europa settentrionale, dove le carote erano un’erba comune e la birra un drink popolare. Questo piatto rappresenta il perfetto rapporto tra il gusto potente delle carote e il fresco gusto della birra. Si gustano solitamente come antipasto o contorno di carne, ma possono essere anche utilizzati come ingrediente principale in un piatto unico.
- Preparate 2 carote a fiammella, lavatele e sbucciatele;
- Tagliate le carote in pezzi grossi e mettenle in una padella con 2 cucchiai di olio d’oliva;
- Fate soffiare l’aglio in un pezzo di carta da cuore e aggiungetelo alla padella;
- Assaggiate la padella con 1/4 di birra chiara e amalgamate bene i ingredienti;
- Aggiungete la birra in modo da coprire le carote e fate cuocere per 20-25 minuti, coperti, in forno a 200°C;
- Aggiungete la paprica e mescolate bene;
- Servite le carote in un piatto da portata e decorate con un ciuffo di erbe fresche;
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