Capone in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capone in agrodolce", scopri come si prepara.
Capone in agrodolce
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Ingredienti
- aceto
- cipolla bianca
- farina di semola
- grano
- olio
- olio di mais
- sale
- zucchero
Ricetta
preparare il cappone in agrodolce una ricetta che richiede poco tempo e molto facile, Prima di tutto eviscerare il pesce e poi sfilettarlo, fate come me chiedete questo in pescheria.
A questo punto sciacquate bene il pesce e lasciatelo gocciolare mentre vi dedicate a preparare le cipolle in agrodolce.
Tagliate le cipolle a met dopo averle spellate, e ottenere delle fette spesse circa mezzo centimetro.
Ponete le cipolle affettate in una padella, io ho utilizzato una padella di vintage cousine in ghisa, mettete un pizzico di sale e accendete la fiamma al minimo coprite e lasciate che le cipolle si ammorbidiscono con la loro stessa acqua.
Quando le cipolle saranno morbide e stufate unite un generoso filo d'olio extravergine d'oliva e lasciate soffriggere a fiamma vivace.
A questo punto il momento di unire lo zucchero e l'aceto lasciatelo sfumare a fiamma vivace.
Le nostre cipolle sono pronte tenetele da parte e dedicatevi al pesce.
Ormai il pesce .
