Panbauletto ai semi misti (con li.co.li.), una ricetta che risale alle tradizioni culinarie abruzzesi, dove viene saporito da ingredienti locali come il liocolo (la zucca) e è nel quadro perfetto per l’estate grazie alla fragranza dei semi misti.
La ricetta Panbauletto ai semi misti (con li.co.li.) è un piatto che gioca in senso positivo la tradizione con la semplicità.
- Cerca di mescolare la farina con il lievito setacciati, aggiungi lentamente il latte e il malto, fino a ottenere una pastella fluida e liscia.
- Aggiungi la zucca grattugiata e il sale.
- Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e avvolgi la pastella per farla riposare per almeno un’ora, in un luogo caldo e idratato.
- Quando la pastella sarà cresciuta, utilizza una spatola morbida per stenderla su una teglia da forno rivestita di carta di forno.
- Spruzza un filo di olio d’oliva sulla superficie, e condisci con orzo, semola, sesamo e le uova lesinate e sbattutine.
- Potrai chiamarlo un panbauletto degno di essere mangiato anche dopo 4 ore.
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