Panbauletto ai semi misti (con li.co.li.)
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Panbauletto ai semi misti (con li.co.li.)
https://www.cucinoconpoco.it/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- farina
- grano
- latte
- lievito
- malto
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- sale
- semola
- sesamo
- uova
- zucca
Ricetta
Preparazione 30 minuti + lievitazione Cottura 45 minuti Print Ingredienti 400 g di farina 0 100 g di semola rimacinata di grano duro 100 g di lievito madre in coltura liquida (li.
) rinfrescato e attivo 280 g di latte un uovo 30 g di olio extravergine di oliva un cucchiaino di malto d'orzo 10 g di sale 50 g di semi oleosi misti (per me sesamo bianco, sesamo nero, girasole e zucca) Print Preparazione Versa 250 grammi di latte nella ciotola della planetaria (o quella in cui impasterai a mano) e scioglivi prima il malto e poi il li.
, con l'aiuto di una frusta a mano.
Unisci la farina e la semola e inizia a impastare.
Quando iniziano ad amalgamarsi, aggiungi l'uovo leggermente sbattuto e impasta ancora.
Poi unisci anche il sale, insieme ai rimanenti 30 grammi di latte e fai assorbire.
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