La ricetta Rotolo di Pizza Yogurt al Grano Saraceno in Padella nasce dall’amore per la pizza e l’esigenza di creare una soluzione leggera e veloce, ideale per un pasto sfizioso anche in settimana. Il gusto è un mix di sapori decisi e freschi: il grano saraceno dona un aroma leggermente amarognolo, il yogurt un tocco cremoso, mentre la combinazione di verdure e salmone affumicato aggiunge un tocco gourmet. Solitamente viene gustato caldo, sfizioso e saporito, ma può essere anche un’ottima idea per un aperitivo accompagnato da un vino bianco fresco.
- In una ciotola, unisci il yogurt con il lievito, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero.
- Aggiungi gradualmente la farina di grano saraceno e quella di ceci, mescolando con una forchetta sino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e versa metà dell’impasto.
- Cuoci l’altro impasto nello stesso modo.
- Spennella sulla base cotta uno strato sottile di formaggio spalmabile.
- Distribuisci sopra il crema di broccoli al gusto budino e il salmone affumicato.
- Arrotola il rotolo con cura.
- Taglia a fette e servi caldo, decorato con rucola e pepe.
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