La ricetta Tori dango (Giappone) è un piatto tradizionale giapponese realizzato con piccoli bocconcini di pollo fritti in pastella. I Tori dango sono un esempio della cucina giapponese più semplice e gustosa, apprezzati per la loro consistenza croccante e il sapore delicato. Si possono gustare come stuzzichino durante un’aperitivo, come spuntino durante un picnic o come contorno in un pasto con riso o noodle.
- Sbucciate lo zenzero e tritatelo finemente.
- Tagliate finemente i cipollotti.
- In una ciotola, mettete la carne macinata di pollo, lo zenzero tritato, il sale, la salsa di soia e il dashi. Mescolate bene fino ad ottenere un composto uniforme.
- Aggiungete la fecola di patate al composto di carne e mescolate delicatamente.
- Formate delle piccole polpette con la miscela di carne.
- Scaldate l’olio in una padella.
- Friggite le polpette di carne senza sovraffollatura fino a quando non risultano dorate.
- Scolate le polpette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Squeezete un po’ di succo di limone sulle polpette per un tocco di freschezza.
- Servite le Tori dango calde con il brodo per un pasto completo.
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