La ricetta Zuppa quasi esotica con cannellini e zucca nasce dall’incontro felice tra la tradizione culinaria italiana e i sapori esotici.
Prende spunto dalle zuppe di legumi e verdure dell’autunno, arricchendola con note profumate e speziate che evocano atmosfere lontane.
Perfetta da gustare in un’occasione informale o come primo piatto in una cena con amici, questa zuppa sazia e confortante riscalda l’animo con il suo sapore unico.
Prende spunto dalle zuppe di legumi e verdure dell’autunno, arricchendola con note profumate e speziate che evocano atmosfere lontane.
Perfetta da gustare in un’occasione informale o come primo piatto in una cena con amici, questa zuppa sazia e confortante riscalda l’animo con il suo sapore unico.
- Soffriggi in un tegame olio d’oliva extra-vergine e i funghi tagliati a fettine.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci fino a quando non sarà tenera.
- Sfuma con un pizzico di sale e pepe, poi aggiungi i cannellini sciacquati.
- Versa il latte di cocco, mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto.
- Trita grossolanamente il pane raffermo e aggiungilo alla zuppa.
- Aggiungi un po’ di acqua se necessario e regola di sale e pepe.
- Infine, guarnisci con prezzemolo tritato finemente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
