Ricetta, ingredienti e consigli per "Taramosalata", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 5 Minuti
preparazione 5 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Senza cottura Cucina Greca Ingredienti 50 g taramas ( o bottarga ) 2 fette pane 1 limone 1 spicchio aglio 100 ml olio di oliva 1 / 2 cipolla rossa Passaggi Mettere le uova di pesce nel mixer con l'aglio, il succo di limone, la cipolla finemente grattuggiata e il pane privato della crosta e ammollato in acqua fredda.
Emulsionare aggiungendo lentamente l'olio di oliva.
Frullare.
Deve raggiungere una consistenza cremosa, simile a quella di un pat.
Non aggiungere sale.
Servirla irrorata di olio di oliva, accompagnata da olive nere greche kalamata, verdura di stagione e pita.
Taramas e le alternative: Taramas sono le uova di carpa in salamoia.
Molto spesso vengono itilizzate anche uova di merluzzo.
In Italia, per fare la taramosalata, si pu usare anche la.